Direct-trade Coffee
Filter Coffee
Cold-Pressed juices - Smoothies
Bowls - vegan Cakes

Alles auch zum Mitnehmen!

Wir verarbeiten ausschließlich hochwertige naturbelassene Rohstoffe. Wenn möglich aus biologischem Anbau, regional und saisonal. Unsere Gerichte und Getränke sind frei von Konservierungsmitteln und künstlichen Zusatzstoffen - einfach gut und gesund.

Herausragenden Geschmack und reichlich gesunde Inhaltsstoffe für deinen Körper bekommst du bei uns nur aus natürlichen Quellen. Mit täglich frischen kaltgepressten Säften, Smoothies sowie köstlichen Bowls, Suppen und Sandwiches bieten wir dir ein aussergewöhnliches Ernährungsangebot für ein bewussteres und gesünderes Leben.

Alles ist bei uns vegan und vieles glutenfrei. Die verwendeten Materialen sind umweltfreundlich und wir nutzen kein Plastik für Strohalme, Take-Away-Verpackung und ähnliches.

Von der belebten Grazer Herrengasse sind es nur ein paar Schritte in die Altstadtpassage. Hier hat die Familie Gilma, die seit 1996 das beliebte Restaurant Ginko in der Grazbachgasse betreibt, das Greenhouse eröffnet. Der Name Greenhouse kommt nicht von ungefähr: optisch erinnern die Räumlichkeiten an ein Gewächshaus - mit botanischen Elementen, welche von heimeligem skandinavischem Design umrahmt werden. Gestaltet wurden sie von der international renommierten norwegischen Designerin Vigdis A. Bergh.

Wir freuen uns auf deinen Besuch!

Das Team

Das Herzstück unseres Unternehmens sind unsere Mitarbeiter*innen. 

Ohne sie würde hier garnichts laufen.
Und das Ginko Team wächst ständig. Mit dem Greenhouse sind 8 neue Mitarbeiter*innen zu uns gestoßen. 
Die bunte Mischung unterschiedlicher Kulturen ergibt eine Vielfalt verschiedener Einflüsse auf unsere Speisen und Getränke - und wir lernen immer etwas neues dazu.
 

ANDRÁs

CHEF DE CUISINE

András ist eigentlich Gärtner und Spezialisiert auf Kräuter- und Heilpflanzen, hat seine Berufung aber als veganer Koch gefunden und hat mittlerweile viel Erfahrung in diesem Bereich gesammelt. Ihm liegt eine gesunde und ausgewogene Ernährung am Herzen, und dies möchte er natürlich unseren Gästen weitergeben.

Wir schätzen seine ruhige, angenehme Art und seine Überzeugung und Hingabe zur Zubereitung unserer Köstlichkeiten. 

Doch genug von den Lorbeeren, komm vorbei und überzeug dich selbst:)

Daniel

SHOPMANAGER

"Wir legen großen Wert auf Kaffee, der nahe an Perfektion herankommt - mit den besten Geräten, die man bekommen kann und den besten Bohnen."

Zahlreiche Barista-Ausbildungen und die Leidenschaft für Kaffee haben Daniel zu einem Experten auf diesem Gebiet gemacht. Für Fragen rund um Kaffee seid ihr bei ihm bestens beraten.

Nach der perfekten Kaffeemischung für das Greenhouse haben wir besonders lang gesucht - wir mussten mehr Kaffee trinken, als gut für uns war. Aber was tut man nicht alles für den besten Kaffee! :)